Alimentazione e farmaci
Docente: Alessandro Gaetini
I bugiardini che accompagnano le confezioni dei farmaci sono definiti volgarmente delle lenzuola, perché sono molto estesi. Ciò malgrado non sempre dedicano dello spazio per descrivere il rapporto del cibo con i farmaci introdotti per bocca che molte volte è conflittuale: vale l’esempio del frutto pompelmo il quale è ampiamente dimostrato che inattiva molti farmaci introdotti per bocca. La mia relazione intende approfondire il rapporto tra alimentazione e farmaci e il meccanismo che sta alla base dei processi di potenziamento o di inattivazione degli stessi.
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Laureato con lode in Medicina e Chirurgia all’Università di Torino, è specialista in chirurgia generale, toracica e pediatrica, nonché Professore Ordinario di chirurgia generale presso la stessa Università. Ha ricoperto il ruolo di Direttore della Chirurgia Generale presso l’ospedale San Giovanni Battista di Torino, e svolge attività di consulenza al Sant’Anna e alla clinica Sedes Sapientiae. Vanta 220 pubblicazioni scientifiche, è editore di “Appunti di Patologia Chirurgica”, co-editore del “Nuovo trattato di tecnica chirurgica” e co-autore del “Trattato di chirurgia generale”; è anche autore del libro “Medico in cucina”. Socio ordinario dell’Accademia di Medicina di Torino, è membro corrispondente del “Annales de chirurgie” e del International Gastro-Surgical Club di Amsterdam. È socio fondatore e Presidente dell’Associazione Europea di Video Chirurgia e membro di numerose società scientifiche internazionali, incluse quelle di Argentina, Paraguay e Bolivia. |
